RECETA PARA 4 PERSONAS
Cogemos 5 patatas grandes, 2 zanahorias grandes y las pones a cocer en una cazuela grande con agua.
las patatas las limpiamos y las incorporamos a la cazuela con piel, las zanahorias las pelamos y las incorporamos a la cazuela. el tiempo de cocción ronda los 30 minutos.
En otra cazuela mas pequeña ponemos dos huevos a cocer con agua y sal (la sal es para poder pelarlos mas cómodamente). el tiempo de cocción ronda los 10 minutos.
Una vez cocidas las patatas, las zanahorias y los huevos, reservamos y dejamos que atemperen.
cuando estén ya atemperados pelamos las patatas y las cortamos en dados, al igual que las zanahorias. pelamos los huevos y cortamos también, añadimos un par de latas de bonito en aceite. el bonito es aconsejable escurrir del aceite.
Una vez tengamos todo ya troceado, pasamos a hacer la mayonesa, para ello cogemos en un recipiente de batidora e incorporamos un huevo, un vaso de aceite (oliva) un limón exprimido y una pizca de sal. batimos al principio con la batidora quieta y pegada al fondo, cuando veamos que empieza a emulsionar, movemos la batidora de arriba a abajo con cuidado hasta dejar la mayonesa a nuestro gusto. mezclamos todo y lo introducimos en la nevera para que este fresco a la hora de comer.
Para hacer los filetes de pollo empanados, cogemos los filetes de pechuga que nos habrán echo en nuestra pollería habitual y los salpimentamos. los pasamos por un huevo que hayamos batido con anterioridad y pasamos por pan rallado. Freímos y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
una vez terminado Emplatamos y servimos.................listo para comer
receta muy fácil y económica..... Podemos hacerla como queramos, añadiendo o quitando ingredientes.......muy acorde para el verano.
INGREDIENTES:
PARA LA ENSALADILLA
5 patatas grandes
2 zanahorias grandes
2 huevos
2 latas de atún o bonito en aceite
PARA LA MAYONESA
1 huevo
1 limón
1 vaso de aceite
1 pizca de sal
PARA LOS FILETES DE POLLO EMPANADOS
4 filetes de pollo (pechuga)
1 huevo batido
pan rallado
pimienta negra
sal
Cogemos 5 patatas grandes, 2 zanahorias grandes y las pones a cocer en una cazuela grande con agua.
las patatas las limpiamos y las incorporamos a la cazuela con piel, las zanahorias las pelamos y las incorporamos a la cazuela. el tiempo de cocción ronda los 30 minutos.
En otra cazuela mas pequeña ponemos dos huevos a cocer con agua y sal (la sal es para poder pelarlos mas cómodamente). el tiempo de cocción ronda los 10 minutos.
Una vez cocidas las patatas, las zanahorias y los huevos, reservamos y dejamos que atemperen.
cuando estén ya atemperados pelamos las patatas y las cortamos en dados, al igual que las zanahorias. pelamos los huevos y cortamos también, añadimos un par de latas de bonito en aceite. el bonito es aconsejable escurrir del aceite.
Una vez tengamos todo ya troceado, pasamos a hacer la mayonesa, para ello cogemos en un recipiente de batidora e incorporamos un huevo, un vaso de aceite (oliva) un limón exprimido y una pizca de sal. batimos al principio con la batidora quieta y pegada al fondo, cuando veamos que empieza a emulsionar, movemos la batidora de arriba a abajo con cuidado hasta dejar la mayonesa a nuestro gusto. mezclamos todo y lo introducimos en la nevera para que este fresco a la hora de comer.
Para hacer los filetes de pollo empanados, cogemos los filetes de pechuga que nos habrán echo en nuestra pollería habitual y los salpimentamos. los pasamos por un huevo que hayamos batido con anterioridad y pasamos por pan rallado. Freímos y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
una vez terminado Emplatamos y servimos.................listo para comer
receta muy fácil y económica..... Podemos hacerla como queramos, añadiendo o quitando ingredientes.......muy acorde para el verano.
PARA LA ENSALADILLA
5 patatas grandes
2 zanahorias grandes
2 huevos
2 latas de atún o bonito en aceite
PARA LA MAYONESA
1 huevo
1 limón
1 vaso de aceite
1 pizca de sal
PARA LOS FILETES DE POLLO EMPANADOS
4 filetes de pollo (pechuga)
1 huevo batido
pan rallado
pimienta negra
sal
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