RECETA PARA 4 PERSONAS
Comenzamos esta rica sopa poniendo en una cazuela 2 cucharadas de aceite (soperas y colmadas) a fuego medio, cogemos 4 dientes de ajo y los laminamos lo mas fino que podamos, dejamos que se doren, cuando estén dorados agregamos jamón (preferiblemente ibérico) y salteamos un par de minutos.
Quitamos del fuego y le añadimos una cucharada sopera de pimentón dulce, removemos y le añadimos trozos de pan (preferiblemente del día anterior) cortado en pequeños dados, y rehogamos para que se mezclen bien los sabores.
A continuación añadimos un litro y medio de caldo de pollo o carne (para este tipo de sopas es importante que tengamos nuestros propios caldos preparados. Los podemos tener congelados y sacar el día anterior al que vayamos ha utilizarlo). Dejamos a fuego medio durante media hora.
Tenemos el horno pre calentado a 180º grados la parte superior. Ahora en un recipiente de barro agregamos un huevo y a continuación añadimos la sopa que tenemos preparada, dejamos en el horno 10 o 15 minutos para que se cree una costra por encima y se nos haga el huevo.
INGREDIENTES:
1 huevo por persona
100 gramos de Jamón Ibérico
4 dientes de Ajo
aceite
1 litro y medio de caldo (Carne o Pollo)
Pan duro en dados
Comenzamos esta rica sopa poniendo en una cazuela 2 cucharadas de aceite (soperas y colmadas) a fuego medio, cogemos 4 dientes de ajo y los laminamos lo mas fino que podamos, dejamos que se doren, cuando estén dorados agregamos jamón (preferiblemente ibérico) y salteamos un par de minutos.
Quitamos del fuego y le añadimos una cucharada sopera de pimentón dulce, removemos y le añadimos trozos de pan (preferiblemente del día anterior) cortado en pequeños dados, y rehogamos para que se mezclen bien los sabores.
A continuación añadimos un litro y medio de caldo de pollo o carne (para este tipo de sopas es importante que tengamos nuestros propios caldos preparados. Los podemos tener congelados y sacar el día anterior al que vayamos ha utilizarlo). Dejamos a fuego medio durante media hora.
Tenemos el horno pre calentado a 180º grados la parte superior. Ahora en un recipiente de barro agregamos un huevo y a continuación añadimos la sopa que tenemos preparada, dejamos en el horno 10 o 15 minutos para que se cree una costra por encima y se nos haga el huevo.
1 huevo por persona
100 gramos de Jamón Ibérico
4 dientes de Ajo
aceite
1 litro y medio de caldo (Carne o Pollo)
Pan duro en dados
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